巴氏灭菌机由不锈钢制成，设备安全卫生； 它能坚持原始质量并具有较长的保质期。 选用主动温度操控，主动它具有极高的主动化程度，能够装备计算机主动操控系统。
1.巴氏灭菌机的巴氏灭菌方式，可将产品加热到145华氏度30分钟，并杀死大多数一般罚款。 菌。 该办法需要用大的罐或桶，因而就需要很大的空间。 因而，只要少量工厂制作运用这种灭菌办法。
2.短时刻高温巴氏灭菌。 关于牛奶的巴氏灭菌，“培育温度”为161F。 该办法运用 “热流水线”是一个接连的处理进程。 “绝热管道”是将奶制品加热后的管道运输系统。 管道的巨细是确认的为确认确保产品通过一切管道后通过的时刻为15到20秒。 将产品灭菌后，假如温度为161华氏度或较高的称为巴氏灭菌法。 然后将产品冷却并贮存。
3.高温巴氏灭菌法。 此办法大多数都用在欧洲以外的咖啡奶酪和盒装果汁。 牛奶是这种灭菌办法。 这一些产品将被加热到沸点以上的温度，并在250F的温度下当即灭菌。进入的产品因为已经是无菌的，因而无需冷藏。
