一段时间以来，街头鲜奶吧备受商场争议，这还在于鲜奶吧在把新鲜奶制品提供给顾客的进程中，其食品安全难以保证。昨日，本市建立首个标准化鲜奶吧，不只仅具有自有草场，每天奶源进店都要批批检测，并且实时承受食品安悉数分监管。
记者昨日在这家坐落本市中心城区的鲜奶现酿体会主题馆看到，这儿彻底和街边小型鲜奶吧不同，数百平方米的空间内分为现酿车间、鲜奶文明科普区和烘焙中心厨房。在这儿，顾客隔着玻璃就能够正常的看到现酿车间内净乳机、巴氏杀菌机、均质机、灌装机等全自动密封设备出产鲜奶和酸奶的悉数进程。据了解，这家鲜奶吧在宝坻的自有草场每天清晨挤奶，6：00送到鲜奶吧后开端全机械化出产，奶源进店后，店内自设的检测设备将进行批批检测，一起随时承受食品安悉数分的实时监管。店内的设备日产能达5吨鲜奶，不只可在店里供顾客品味，邻近的市民还能够电话订货坐等鲜奶送到家。
在承受记者正常采访时，天津奶业协会秘书长孟庆江和记者说，这家定心鲜奶吧是职业的标杆，往后鲜奶吧都将走上标准化路途，小型鲜奶吧因为不具有食品安全保证体系将连续被商场筛选。
