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发布日期：2003-10-25 来源：中国包装网责编：中国包装网 浏览次数：
我国食品机械的市场开拓与技术进步。“八五”期间经引起、消化、吸收、国内自行设计制造具有国内外领先水平的新产品有几百项。成套的大型设备有：15万包/h方便面生产线只/h家禽屠宰线罐/min易拉罐灌装线；微机控制饲料加工设施；125t/h果酱生产线等。“八五”期间，机械工业部提出行业发展六大趋势，重点发展6类成套设备，5年共累计完成技改专项投资10亿元，近几年每年召开行业经济信息发布会，1995年就推荐国产20多种产品，指导用户选用；内贸部利用国家技改贷款5100万元，重点支持粮油机械骨干企业的17个项目，扶植1项，新开工3项，新建设4项；轻工总会总投资21．5亿元，技改192项，开发423个新产品，制订85项行业标准，涌现出一批大规模的公司及21家中外合资企业，这些都开拓了市场，推动了行业科学技术的进步。
我国食品机械行业的管理与对外交流。1980年以前食机品种不足500种，产品单一；绝大多数是单机，设备不配备；食品机械企业分布在10多个部委，未形成行业管理。
20世纪80年代中期成立的中国包装和食品机械工业协会和中国包装和食品机械总公司加强了行业管理，扩大了对外交流，每年举办中国国际食品加工和包装机械展览会，吸引了各国厂商参展，加强国内外技术交流与合作，推动了新产品研究开发，现有产品中75%是近10年开发的。协会与美、日、意等10多个国家的行业协会建立了联系，并先后组织有关企业到国外考察和参展，1994年协会加入世界包装机械协会联盟。为了加强行业管理，健全行业标准，先后成立了4个食品机械标准化技术委员会及制定了行业标准，例如国内贸易部1993年颁布22个行业标准，1994年修订了7个。
我国食品机械发展面临的主体问题。我国食品机械的发展与食品制造业发展是密不可分的。目前食品加工结构不合理的表现有：基础原料加工比重过大，食品制造业不到20%；各行业的结构比例为：食品制造业∶饮料制造业∶烟草加工业为57.5%∶12.4%∶23.36%，而发达国家这三者比例是78%～83%∶12%～16%∶4%～6%；我国食品制造业总产值∶农业总产值为0.4∶1，发达国家是2～4∶1；食品制成品占居民食物消费支出不到40%，而发达国家则高达80%以上。另外企业规模小、效益差、技术装备水平低、亏损面近年居高不下。
我国食品机械行业存在的问题是：产品品种少，成套性不强；国内尚不能生产而又需求迫切的空缺品种达30%～40%；产品质量差；食品机械产品结构不合理，中小型设备低水平重复生产，供大于求，而大型、成套设备研制缓慢，仍需大量重复引进，一些耗能、技术落后的产品未能及时淘汰；食品机械制造企业大多是中小型企业，产值、效益普遍很低，科技开发能力薄弱；我国食品机械行业是个跨部门的产业，各自为政，形成条块分割局面，难以有效形成全国性统一的行业管理，宏观调控、微观指导均无力。
食品制造业发展对食品机械需求的预测。2010年前食品制造业的基本任务是：2000年食品工业总产值比1990年增加两倍，到2010年再翻一番；把各类食品资源充分的利用，加工成满足多种人群需要的可直接食用的食品；全力发展速食，逐步实现饮食方便化，减轻人们的家务劳动负担，一日三餐实现工业化大生产；减少食物加工中的损失浪费，节能，节约粮食和其他可食资源。总体目标：“九五”期间食品制造业年均增长率10%～12%，2010年以前为9%～11%，居民食品制造业制品消费比例增至50%～60%。（未完待续）
