日前国家质检总局、国家规范化办理委员会发布了预包装食物标签新规范，将于下一年10月起履行的该规则称，但凡经热加工处理的预包装食物，产品的姓名不能以“鲜”字来命名。音讯见报后，引来了不少乳品职业专业技术人员的质疑。
昨日，四川省奶业协会李秘书长向记者表明，因为牛奶的出产加工从养殖场到最后的上市很杂乱，现在还没有关于“鲜”的办理系统和监控系统，因而规范缺少操作性。省奶业协会已将相关定见向国家农业部反应，现在正在等候农业部的回复。据悉，现在市场上的牛奶产品都经过了必定的加温灭菌手法，规则表述的“鲜”牛奶底子不存在。奶品企业表明，若按新规范履行，只要从养殖场直接挤出来的原奶（即生奶）才干称为鲜牛奶，但这样的原奶又达不到卫生要求。
记者了解到，除了选用利乐包装可在常温下保存的常温奶外，选用巴氏灭菌法（即加热到70～80℃灭菌）消毒的“巴氏奶”许多都以“鲜牛奶”之类的称号面市，依照新规则，下一年10月今后这一些产品都不能叫“鲜牛奶”了，而只能以“巴氏奶”的称号出现在超市中。比较超高温灭菌的利乐包装，巴氏灭菌法一贯以“低温”、“新鲜”为卖点，假如下一年这一些产品不能叫“鲜”，企业苦心经营的卖点就要消失。
