近日，第十四届中国奶业大会、2023中国奶业D20峰会暨2023中国奶业展览会在重庆召开。
在大会上，农业农村部副部长马有祥表示，2022年，奶业产值超过6300多亿元。
农业农村部多个方面数据显示，2022年，全国奶类产量4027万吨，首次突破4000万吨大关，居全球第四位。规模牧场奶牛单产普遍达到10吨以上，超过欧盟平均水平。
在第十四届中国奶业大会上，马有祥表示，奶业20强企业品牌价值深入人心，2022年市场占有率达到73%。在婴幼儿乳粉市场，国产品牌逐步收复失地，2022年达到68%。
同时，马有祥也表示到，我国奶业处于转型升级关键期，一些矛盾和问题还没有正真获得根本解决。
一方面，我国奶类产量提升与自给率下降并存。2009年-2022年，我国奶类产量持续增加，但自给率从86.3%下降到67.9%。另一方面，乳品成本上升与价格下行并存。我国生鲜乳生产所带来的成本每公斤比美国高40%，比新西兰高90%。而国内奶价波动下降，从2021年8月的每公斤4.38元下降到目前的3.77元。
此外，中国奶业市场空间巨大。2022年，我国人均乳品消费量为42公斤，仅为世界中等水准的三分之一，未来乳品消费增长空间广阔。
马有祥称，要适应国内市场消费升级需要，加快修订乳品标准，发挥本土奶源优势，用工业化的产品供给满足差异化市场需求。要稳住液态奶这个基本盘，重点瞄准大部分需求，坚持平价普惠，主要使用国产生鲜乳，发展巴氏杀菌奶、鲜牛奶和纯牛奶。拓展干乳制品这个新领域，加快奶酪生产的基本工艺和设备改造，提高国产奶酪的产出率。
当下，我国奶业产业规模面临新台阶、产业素质跨上新高度、产业体系调整和转型升级明显加快，现代奶业格局初步形成，为助力我国奶业全面振兴和实现高水平质量的发展，中国奶业协会正式对外发布了奶业高水平发展“一揽子”措施，这中间还包括《中国奶业高水平发展核心指标体系》《中国乳制品消费扩容提质指导意见》《中国奶牛种业战略发展意见》。
《中国奶业高水平发展核心指标体系》对企业的高水平质量的发展提出更为具象的“指标要求”，指出科技成果转化率达到40%以上，数字化普及率达到80%以上，绿色企业占比达到50%以上，自控奶源比例达到50%以上，人均乳制品年消费量达到50千克以上，国产婴配粉市场占有率达到70%以上等。
《中国乳制品消费扩容提质指导意见》指出，到2025年和2030年，我国人均奶类消费量分别突破45公斤和50公斤，乳制品消费结构更合理，品质更高，服务更好，消费观念更先进，消费信心慢慢地加强，消费模式更加多元，成为国际乳制品市场的重要力量。健康中国，乳品同行，积极做出响应《中国居民膳食指南（2022）》倡议每人每天摄入 300-500 毫升液态奶或相当的乳制品。
《中国奶牛种业战略发展意见》提出，到 2030年，现代奶牛自主育种体系有效运行，奶牛育种基础工作全方面开展，育种新技术实现自主突破和应用，高效扩繁效率得到全面提升，群体遗传改良技术体系达到国际领先水平，国家奶牛核心育种场和种公牛站生物安全水平明显提高。奶牛单产持续提高，种业核心竞争力显著提升。
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