1、巴氏消毒的温度为62℃-90℃。 2、巴氏消毒法一共有两种，一种是将牛奶加热到62℃-65℃，坚持30min。另一种是将牛奶加热到75℃-90℃，保温15s-16s，其灭菌时刻更短，工作效率更高。
1、巴氏消毒的温度为62℃-90℃。 2、巴氏消毒法一共有两种，一种是将牛奶加热到62℃-65℃，坚持30min。另一种是将牛奶加热到75℃-90℃，保温15s-16s，其灭菌时刻更短，工作效率更高。
2、巴氏消毒法一共有两种，一种是将牛奶加热到62℃-65℃，坚持30min。另一种是将牛奶加热到75℃-90℃，保温15s-16s，其灭菌时刻更短，工作效率更高。
3、巴氏消毒法的原理：在必定温度范围内，温度越低，细菌繁衍越慢；温度越高，繁衍越快。但温度太高，细菌就会逝世。不同的细菌有不同的最适成长温度和耐热、耐冷才能。巴氏消毒实际上的意思便是使用病原体不是很耐热的特色，用恰当的温度和保温时刻处理，将其悉数杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有利、较耐热的细菌或细菌芽孢，因而巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3～10天，最多16天。
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