湖南首批“楚怡工匠计划”本科生在高职院校报到了！未来四年他（她）们将迎来怎样的大学学习和生活呢？
9月18日，长沙商贸旅游职业技术学院举行了“楚怡工匠计划”食品科学与工程专业2023级新生见面会，并为三个新生班级授班牌。这些新生是全省首批“楚怡工匠计划”本科生，在校学习四年，毕业时将被授予湖南农业大学普通本科毕业证书和学位证书。
今年5月，湖南省教育厅下发《关于实施“楚怡工匠计划”试点工作的通知》，长沙商贸旅游职业技术学院成功入选全省首批“楚怡工匠计划”试点，与湖南农业大学合作试点本科“食品科学与工程专业”，在2023年高招招生中计划招收100人，培养模式“4+0”（即4年均在长沙商贸旅游职院培养）。据介绍，此次该项招生有99名新生前来报到。
在新生见面会上，湖南农业大学食品科学技术学院党委副书记、院长沈清武向同学们表示了欢迎。沈清武向潇湘晨报记者表示，这些“楚怡工匠计划”本科生学籍在湖南农业大学，未来在学习核心专业课程时，会有湖南农业大学的老师前来授课，大家享有的教学资源与农大本部的学生没有多大差异。
据悉，此次“楚怡工匠计划”招生学生基本学制为4年，核心课程包括食品原料学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品安全学、食品工程原理（1、2）、食品加工与保藏原理、食品机械与设备、食品加工工程设计、中央厨房工艺设计与管理等，总学分为164.5分。
湘菜学院党总支副书记、院长邓应华进一步介绍，学校与湖南农业大学共同制定了“楚怡工匠计划”本科生的四年培养方案与课程教学体系，总体来说将兼具高职和本科各自的优势，致力于让学生既有实践操作能力、又有扎实的理论基础。
家住长沙的新生周兆达是食品科学与工程专业新生之一。他透露自己最喜欢生物与化学科目，在今年高考志愿填报时看到本次“楚怡工匠计划”本科生招生便填报了。刚刚入学报到的他和同学们还每人都收到了一份暖心礼盒，里面有各自的学生证，还有月饼等小零食。在新生见面上，周兆达了解到，据国家统计局最新多个方面数据显示，中国已成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场，有望在2023年超越美国，成为全世界第一大餐饮市场。湖南省整体餐饮市场竞争力名列前茅，总额在全国排名前10，市场迫切地需要本科层次的从事湘菜餐饮行业的专业人才。这让周兆达对大学学习更充满了期待。
邓应华告诉同学们：“大家在本科四年的学习时光，我们的老师将重点聚焦新时代社会营养健康需求和预制菜行业的发展的新趋势，将大家培养成掌握化学、食品科学、生物工程等专业基础知识，具有扎实的制菜烹饪理论，研发食品工艺实践，以及烹饪营养健康与安全管理能力的工程技术人才。大家毕业以后，既能从事食品营养健康工程师，预制菜食品企业的生产和管理工作，也能从事中高等烹饪院校的教学研究工作，或从事食品及相关企业产品研制工作，将大家培养成为餐饮饮食业的高级工程技术人才。”
长沙商贸旅游职业技术学院党委书记袁义和表示，本次试点的“楚怡工匠计划”-食品科学与工程专业是学校开设的第一个职业本科专业，将成为长沙职教发展史上具备极其重大意义的改革探索。他希望同学们做好四年本科学业的规划设计，广泛阅读、加强交流、加强实践，成长为高素质技术技能人才。袁义和还承诺，学校将秉承立德树人根本理念，充分调用两校优势教育教学资源，认真执行人才教育培训方案，做好本科学生的教育教学管理服务工作，进一步推进我校职业教育内涵式发展，与湖南农业大学精诚协作、一起努力，在培养高素质本科层次技术技能型人才，服务湖南省经济社会持续健康发展上作出应有的贡献。
