啤酒灭菌时使用高压啤酒泵送入三段式板式换热器预热段，与已完结灭菌的热啤酒预加热至62℃左右，再经过高温保温段用85℃的热水将啤酒加热到72℃，在保温管段保温30秒后到达巴氏灭菌单位25pu值，然后再被预热的冷啤酒降温至12℃，最终进入冷却体系被冷却至2～4℃，进入缓冲罐预备灌装。板式灭菌机组选用高精度的数控调理，主动操控和安全维护的办法，并可与CIP体系合作进行设备主动清洗。
1、物料和加热介质均在各自的密封体系中经过非触摸性热交换完成加热，确保物料卫生安全；
3、整机悉数选用食品级不锈钢资料，确保到达国家对饮料食品设备安全卫生目标要求；
5、选用PLC操控，可对物料各段的加热温度、热水温度、蒸汽流量调理等实施主动操控，并设有物料主动回流体系，确保物料95%到达灭菌作用；
①、在节能降耗中，耗能量根本相等，蒸汽耗量下降80%，水酒损减低：5-10%；
②、高温瞬时灭菌和传统巴氏灭菌的方法都能满意惯例目标要求，但瞬时灭菌后的酒ph值、色度、浊度和苦味值要小于传统巴氏灭菌;CO2含量和泡持性要大于后者。
