巴氏灭菌机的主要性能是确保产品的原味，灭菌但不改动质量，是灭菌设备中运用比较广泛的一种设备。巴氏灭菌机为流水线式，在有用的节省人工的一起，进步出产力。此设备深受广阔中小企业的喜爱。巴氏灭菌机由灭菌段跟冷却段两部分组成
在食物、饮料、制药等职业中，要求对一些包装完的产品做水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的效果下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质灭菌后，再由传送带送入冷却箱体内均匀冷却，从而到达产品灭菌要求。该系列设备接连工作，已灭菌的包装产品被*送入下一出产工序。
巴氏灭菌机外先进的技能，结合国内食物、饮料、制药等职业的出产的根本工艺需求研制成功的集灭菌、冷却与一体的新式产品。该系列巴氏灭菌机选用优质食物级不锈钢制造，有造型漂亮，操作及保护便利等特色，与现在土法(灭菌池)比较劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在60-98度内主动调控，上基层水温差较小，产质量量简单操控，本产品契合GMP,HACCP的的认证要求，卫生高效，是蔬菜食物加工职业的抱负设备。设备是选用硅酸铝进行保温，装置循环水泵，将冷却池内的溢流水循环至灭菌池运用，因为设备在运用时产生热损耗后，水温下降，将冷却池内的水加至巴氏灭菌机后节省了水的升温时刻，节省能耗。
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