１ 均 质 机 ２ 保 温 管 （ ５ ５ ｉ ）３ 热 水 器 ４ 热 水 平 衡 槽 ． ． ９℃ ｒｎ ａ ． ． ５ 物 料 平 衡 槽 ６ 过 滤 器 ７ 板 式 换 热 器 ． ． ．
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文 献标识 码 ：Ａ ｄ ｉ Ｏ３ ６ ／． ｓ．０ ２ ６ ７ ． １ ．３ ３ ｏ： ．９ ９ｊｉ ｎ１０ — ６ ３２ ００ ． ０ ｌ ｓ ０ ０
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文章 编 号 ：１０ ～ ６ ３ （０ ０ ３ ０ ６ ０ ０２ ６ ７ ２ １ ）０ — ７ — ２
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滤 器 、电器控 制箱 等结 构组 成 ，其 中最 首要 部分 是板 式 ：
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ｌ 要害 ，它 是 由传 热板 、密 封 垫 圈 、固定 板 、 中心板 、活
（ 头 轻 工 职 业 技 术 学 院 ，内蒙 古 包 头 ０ ４ ３ ） 包 １０ ５
要 ：在介 绍出产 企业 广泛应 用 的、 以板式 热 交流 器为核 心 、的 巴氏 杀 菌机 结 构组 成 的基 础上 ．分 析 了板 式热 交流 器的工 作流 程 ，举 例说 明 了板 式热 交流 器在 巴氏杀 茵机 中的应 用和 使 用 时注 意事
Ａｂｓｒ ｃ ：Ｉｈｓｐ ｐ ｒ ｉ ｒ ｕｃ ｈｅｓｒ ｃｕｒ ｆｐａｅ ｙ ａｈａ ｇ ｒｗｈｃ ｓｔ ｏ ｅ ｏ ｓｅ ｒｓｅｉ ｚｔｏ ｃ ｉ ｔａ ｔ ｎ ｔ ｉ ａ ｅ ， ｎｔｏｄ ｅｔ ｔｕ ｔ ｅ ｏ ｌｔ—ｔｐｅｈｅ ｔｃ ｎ ｅ ｉｈ ｉ ｈｅｃ ｒ ｆｔ Ｐａｔｕ ｔｒｉａｉｎ ｍａ ｈｎｅ， ｉ ｉ ｌ— ｈｅ ｌ ｔ ｓｗｉ ｄ
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器 、平 衡槽 、物 料泵 、回流 阀 、保 温管 、热 水 体系 、过 ｌ
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板式 热交流 器是 机组 的核 心其 技 术水 平也 是 机组 的 ｒ 动压 紧 、上下 导杆 、支 架 等组 成 。传 热板 是 由薄 的不 锈
钢 板 冲成 ，上 面 冲有 与 流 体 流 动 方 向成 一 定 视点 的波
形 不 锈钢 传热 板像 夹 心三 明治一 样叠 在 一同 ，当流体 沿 着 狭 窄 弯 曲 的通 道 流 动 时其 速 度 的 大 小 与 方 向不 断 改 变 ，流 体 在 流 道 内形 成 激 烈 的 湍 流 。有 效 地 破 坏 边 界
片组 合 的换热 器 ，可 按用 户工 艺 的要 求 ，在 同一机 组 内 ：
料 主动进行 从头 处理 。板式 热交 换器 是液 一 、液一 液 汽进 ： 行热 交流 的抱负 设备 ，广 泛用 于对 牛奶 等 热敏性 物 料 杀 ｌ
