巴氏杀菌法是一种很常见的食品加工技术，在使用的过程中主要是将牛奶、果汁等食物放入到90℃以上的热水中加热处理，进而达到杀死细菌和病毒的效果。这种办法能够有效地杀灭大部分的致病微生物，并且不会破坏食物中的营养成分，也不可能影响到正常的食用口感。巴氏杀菌法适用于大多数的食物，比如蔬菜、水果、肉类等，但是在使用的过程中必须要格外注意控制好时间以及温度，以免导致食物出现变质的情况。
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